アメリカで夢のラーメン出店を成功させた荒井さんとチームドラゴン

ドラゴンラーメン店内

ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/08210/5208511

ドラゴンラーメン 3種 詰め合わせ （ 3食セット ）

■ドラゴンラーメン
1999年創設。茨城県下妻市の国道125号線と国道294号線の交差する場所で、地域で愛されるお店を目指し、開業して27年。今や地元はもちろん、全国各地にファンが多数存在しています。洗練されたクリアーな東京ラーメンをベースとしながらも、煮干しまぜそばの「ドラニボ」やオリジナル激辛ラーメンの「デビルドラゴン」、エッジの効いたトッピングであるチャーシューの竜田揚げなど、革新的なメニュー開発にも積極的にトライし続けています。
ホームページ：https://www.dragon1999.com/
YOUTUBE：ドラゴンラーメンチャンネルhttps://www.youtube.com/@doramen

まずは、荒井さんのご出身はどちらですか？

実は、学生時代は千葉県松戸市で中学２年生まで過ごして、高校からつくばの中高一貫校に入りました。

荒井さんがドラゴンラーメンを始めたきっかけを教えてください。

元々学生時代から海外旅行が大好きで、無期限世界一周をするのが夢でした。
ところが家庭の都合で学業よりも生活を優先させないといけない状況になり、知人のラーメン店でラーメンの修行をしたことをきっかけに現在のドラゴンラーメンを大学時代に起業させました。

ドラゴンラーメンを開業して何年になりますか？

1999年からなので、気づけばもう27年になりますね！

27年営業を続けてきて心に残るエピソードを教えてください。

開業当初は、続けることに必死だったのですがそんな時期を支えてくれたお客様がたくさんいます。中には、公私共に色んな話をしたり出かけたりして私を励ましてくれていたお客様が、今度は逆に相手が落ち込んだ時に自分が励ましたりして、本当に支え合って今があります。
あとは、昔、お父さんに手を引いて連れてきてもらっていた子が彼女を連れてきてくれるようになって、結婚して子供と一緒に食べに来る。27年もやっていると、親子孫３世代でドラゴンラーメンを食べに来てくれるようになりました。ドラゴンで出会って結婚したカップルもたくさんいるんですよ！

ドラゴンラーメンには、オンラインストア発送先の全国地図が。もうすぐ全国制覇。

ドラゴンラーメンさんのこだわりを教えてください。

飲食店って人対人の付き合いができるのが最大の魅力じゃないかと思うんですよね。
心と心の触れ合い。美味しいとか美味しくないとかを超えた、食べてホッとする味を届けたいと思っています。それにはやっぱり時間がかかる。変わらない味にするために手を抜かずに毎日作り続ける。一方で、ラーメンも時代とともに流行があるので、時代にフィットした新しい味にもチャレンジしています。

昔ながらの醤油ラーメンも人気ですが、刺激的なデビルドラゴンも大人気です。

これからチャレンジしたいことを教えてください。

実は、2026年2月にアメリカでイベント出店することが決まりました！元々海外旅行が好きで、休みの度に色んなところに出かけていたのですが、海外でラーメンを出してみたいという思いがありました。そして、今年カンザスKC Craft Ramenという場所でPOPUPイベントを開催することになりました。

インタビュー後、アメリカイベント出店を果たした荒井さんの感想

「お客様にサインを求められたり、KCTシャツの差し入れを頂いたり、沢山のお客様にドラゴンポーズで一緒に写真撮ってくれと声かけられ「下妻のお店に日本に行ったら行くから住所を詳しく教えてほしい」と言ってもらえたりしました。
学生の頃からの夢だった外国で仕事という素晴らしい経験もでき、次に繋がる出会いも沢山あって最高の10日間でした！」

荒井さん、ありがとうございました！

これからも夢を追い続けるドラゴンラーメン店主・荒井さんのふるさと納税はこちら！

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ドラゴンラーメン 3種 詰め合わせ （ 3食セット ）